Vinum StavangerStavangers vinblogg

I forbindelse med en vinsmaking av portugisiske viner ved Tom Marthinsen fra DN i vår ble jeg introdusert til denne ypperlige allround matvinen fra Douro i Portugal. 

Dourodalen ligger nord-øst i Portugal og er best kjent som portvinens hjemsted. Området er svært kupert og bratt med klima som preges av  Atlanterhavet langs kysten i vest, til et mer kontinentalt klima lenger inn i landet. Vinstokkene lar seg imidlertid ikke skremme av det krevende klimaet, det bratte terrenget eller begrenset mengde jord.

Niepoort Fabelaktig er laget på vin fra flere forskjellige domener: 20% tinta roriz, 20% Toruriga Franca, 10% Tinta Barroca, 10% Touriga Nacional mfl. 

Lukt og smak preges av solbær, eik og lær. Videre er den tørr og syrlig med fine tanniner. Dette er en vin man kan drikke til alt av rødt kjøtt og mørk fugl. Selv synes jeg den er ypperlig til kveldsmat med ost, brød og salt pølse. Dessuten er den hyggelig priset og i basislisten - så dette er en vin man kjøper flere flasker av og tar frem med glede når man får uventet besøk!