Vinum StavangerStavangers vinblogg

Rias Baixas, lokalisert i Galicia provinsen helt nord vest i Spania, er et av få (om det eneste) området i Spania mer kjent for sine hvite viner en sine røde. Til gjengjeld så produseres her de absolutt ypperste hvitvinene Spania har å by på – og druen det gjøres på er Albariño.

Galicia og Rias Baixas ligger helt ut mot kysten av nord Spania hvor klimaet er usedvanlig fuktig og veldig forskjellig fra resten av Spania. Albariño druen som modnes veldig hurtig er unik for dette klimaet og selv om vindruedyrkning er utfordrende tilfører klimaet også vinen sin egenart. Dette kjennetegnes gjennom friske viner med strukturert syre og sterkt innslag av frukt.

Albariño vinen med sin fine syre er videre en perfekt ”allround” vin for de fleste fiskeretter, noe som passer godt inn I dette området kjent for sin rikelige tilgang til havets delikatesser.

Pazo de Señorans ble jeg først kjent med i fjor sommer da jeg kjøpte inn et par flasker for å nyte på terrassen (dette er også en flott ”sommervin”), og for en vin! Dette er en flott Albariño som viser hva disse vinene har å by på. Behagelig stram med flott innslag av syre, lime, grønne frukter og urter avsluttet med en lang og behagelig ettersmak. Dette er en frisk vin som nok bør drikkes forholdsvis ung (tror i hvert fall ikke den blir bedre av lagring…).

Jeg hadde denne til grillet hummer med estragonsmør og persillesaus. Dette var en flott kombinasjon for en rett som setter pris på en frisk hvitvin med frukt til å match de forkjellige aromaene. Denne vinen, som Albariño’er flest går veldig bra til det absolutt meste av sjømat.

Pazo de Señorans Albarino 2007, NOK 177 (45348)