Vinum StavangerStavangers vinblogg

Ch. de Pibarnon ligger i hjerte av Bandol. Etter ti minutters kjøring fra hovedveien på en smal, svingete vei ender man opp 300 meter over havet med utsikt over Middelhavet i bakgrunnen og vinmarkene som et kolloseum i forgrunnen. Pibarnon ligger på det høyeste punktet i appelasjonen og markene ligger godt i le for den tunge disen fra havet. 

Vinmarkene ligger i en spesiell formasjon - en slag skål - som gir en jevn modningsprosess. Jordsmonnet er ellers preget av høy andel kalksten, noe som gir vinen et fremtredende preg av tanniner. 

Ch. de Pibarnon produserer 4 viner årlig - 2 røde og en hver av rose og hvit. Under vårt besøk prøvde vi kun de røde, men i flere forskjellige årganger. 

Pibarnon rød fremstiller med mellom 90-95% mourvedre avhengig av årgang. Fermenteringen tar opp til tre uker og sikrer dyp flott farge og et attraktivt lagringspotensiale. 

Rouge 2005 har en bouquet med hint av lavendel, mørke frukter og pepper. I munnen er den svært balansert med et fruktig preg av mørke bær - gjerne plommer. Videre en den silkeaktig, myk og elegant med hint av lær, tobakk og pepper. Dette er svært attraktivt og en fantastisk vin til grillet kjøtt, kylling og pasta. Beklagelig at dette ikke er tilgjengelig på polet!